大好きな和菓子、西湖

この和菓子を初めて食べたのは12年程前。

アトピーだから、お菓子の成分も重視だから、この和菓子は素晴らしいと思います。

砂糖は仕方ないけど、蓮根粉でできておりプリンプリン。

もちろんグルテンフリー。

笹の葉の香りが上品で大好き。

実店舗より、伊勢丹地下で帰り際に買ってますが、いつも夕方は売り切れてるけどたまたま買えた！

京都

スパイスカレー・ナチュレミアン食べに行きました。

オープン同時に行かないと並びます！

５種類から３種類のカレーを選びまして、トッピングをタンドリーチキン。

スパイス効いたシフォンケーキ。

甘さが極限まで抑えてあります。

下鴨神社近い、有名なみたらし団子。

最近できた台湾屋台居酒屋。

イカ団子にゅうめんと、胡椒餅。

京都は食のパラダイス！

さつまいも餅、米粉とバナナスコーン

キャッサバ粉を見つけたので、サツマイモと片栗粉、適度に豆乳入れて米油で素揚げしただけ。

これがモチモチで美味しい！　

米粉スコーンはバナナ一本つぶして、適当にはちみついれて、アーモンドプードル20グラム、米粉100グラム、ベーキングパウダー3グラム入れて、適度に豆乳入れて焼いただけ。

米粉は米の品種なのか、メーカーによって水分調整が難しい。

米粉パンケーキ

雑誌の付録の村上隆さんのパンケーキフライパンが意外に綺麗に焼けます。

焼きまくってます！

ビーガンタルト

米粉タルトに、米粉とアーモンドプードルのアーモンドクリーム、上にはシルクスイートをメープルシロップで煮て焼きました。

米粉　45グラム　アーモンドP 30グラム　米油　25グラム　メープルシロップ適当　でタルト生地を作り、空焼き。

アーモンドクリームはアーモンドP 50グラム　米粉　25グラム　豆乳　30グラム　米油　30グラム　で作りました。

白いたこ焼き

たこ焼きじゃないんだよー、大和芋をすって、たこ焼きで焼いたらかわいいかなーと思って。

外はカリカリ、中はモチモチ！上手にできました！

鯖寿司を食べに滋賀県へ

「朽木　旭屋さん」

こんな分厚い鯖寿司を食べたのは初めて。

生臭さもなく、酢飯も甘さ控えめ。

これを抜く、美味しくて分厚い鯖寿司あったら教えてほしい。

鶏そばセットにしました。

メタセコイア並木も見てきました。

そんなに色づいてはなかったです。

１2年前くらいに行った時と比べて観光客がめちゃくちゃ増えていてビックリです。

周りもたくさんカフェなどお店ができてました。

琵琶湖を見ながらカフェできる「古道具屋　海津」から撮った景色。